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冷豆腐淋汁

冷豆腐淋汁

出處《150道日韓南洋醬料》・3,055 人看過

日式料理其他醬料葷食#快速上桌#醬料#日韓料理#30 分鐘內#新手入門#一鍋到底

材料

材料 A

  • 柴魚高湯100cc
  • 醬油1大匙
  • 酒2大匙
  • 味醂1大匙

材料 B

  • 柴魚片10公克

作法

  1. 酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
  2. 用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。

醬料・其他

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