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廣東油雞淋醬

廣東油雞淋醬

示範者：曹麗娟・出處《醬料大全》・5,754 人看過

中式料理其他醬料葷食#醬料

除了作廣東油雞淋醬外，加入麵湯可提升湯頭美味，加入滷汁可使滷味更香。另外拌飯的效果也不錯。

材料

  • 醬油3杯
  • 麥芽糖3～4大匙
  • 冰糖3大匙
  • 米酒1/2杯
  • 鹽2大匙
  • 水10杯
  • 香油1/2杯

滷包

  • 廣陳皮適量
  • 桂皮適量
  • 八角適量
  • 甘草適量

作法

  1. 將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁。

小撇步

除了作廣東油雞淋醬外，加入麵湯可提升湯頭美味，加入滷汁可使滷味更香。另外拌飯的效果也不錯。

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