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田螺醬

田螺醬

出處《150道西式醬料》・3,532 人看過

材料

  • 紅高湯200cc
  • 牛油220公克
  • 白酒50cc
  • 蛋1顆
  • 乾蔥頭末2湯匙
  • 蒜頭末2湯匙
  • 西芹末2湯匙
  • 百里香1茶匙
  • 糖1茶匙
  • 鹽1茶匙
  • 黑胡椒粉1茶匙
  • 匈牙利紅椒粉1茶匙

作法

  1. 乾蔥頭末、蒜頭末、西芹末炒香備用。
  2. 牛油打發,加入作法1.與其他材料拌勻即可

醬料・其他

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