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甜酸醬汁

甜酸醬汁

出處《150道西式醬料》・5,460 人看過

材料

  • 雞高湯500cc
  • 紅酒醋60cc
  • 醬油30cc
  • 洋蔥80公克
  • 薑末1片
  • 紅辣椒70公克
  • 玉米粉25公克
  • 糖170公克
  • 鹽少許
  • 黑胡椒粗粉少許

作法

  1. 將雞高湯放入鍋中,加入糖和醬油煮開至糖完全溶解,將玉米粉加入攪拌至濃稠為止。
  2. 再加入其他材料和薑慢火煮,加入紅酒醋煮開,最後加入鹽和黑胡椒粗粉調味即可。

醬料・其他

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