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紅醬(1)

紅醬(1)

出處《150道西式醬料》・4,845 人看過

烹煮義大利麵使用的醬料

材料

  • 奶油50公克
  • 白酒1湯匙
  • 紅番茄2顆
  • 罐裝番茄2顆
  • 番茄糊1湯匙
  • 番茄醬1湯匙
  • 洋蔥1顆
  • 蒜頭6顆
  • 九層塔4片
  • 西芹末1匙
  • 巴西里末1匙
  • 玉桂葉3片
  • 俄力岡粉1茶匙
  • 義大利香料1茶匙

作法

  1. 蒜頭切碎,與洋蔥、玉桂葉一起用奶油炒香,加入紅番茄、罐裝整顆番茄、番茄糊、番茄醬拌炒一下,再加入其他材料略煮至香味溢出即可。

醬料・配料

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