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白醬(3)

白醬(3)

出處《150道西式醬料》・3,749 人看過

可以用於焗烤、義大利麵或煮濃湯使用

材料

  • 奶油2湯匙
  • 鮮奶600cc
  • 動物性鮮奶油50cc
  • 白酒1湯匙
  • 洋蔥1/2顆
  • 蒜頭2顆
  • 麵粉4湯匙
  • 西芹末1/2湯匙
  • 巴西里末1小匙
  • 百里香1茶匙
  • 玉桂葉1片
  • 俄力岡粉1/2茶匙

作法

  1. 蒜頭切碎,與洋蔥、玉桂葉一起用奶油炒香,放入麵粉以小火炒香後,加入其餘材料拌炒一下即可。

醬料・其他

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