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清醬

清醬

出處《150道西式醬料》・3,396 人看過

材料

  • 雞高湯250cc
  • 橄欖油3湯匙
  • 白酒80cc
  • 大蒜5顆
  • 乾辣椒1根
  • 巴西里末1湯匙
  • 九層塔絲1湯匙
  • 糖少許
  • 鹽少許
  • 黑胡椒粗粉少許

作法

  1. 大蒜切片,乾辣椒切碎備用。
  2. 以橄欖油將大蒜、乾辣椒炒香,加入雞高湯、白酒、巴西里末、九層塔絲以小火拌炒,再加入糖、鹽和黑胡椒粗粉調味即可。

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