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大蒜油汁

大蒜油汁

出處《150道西式醬料》・2,516 人看過

西式料理其他醬料🥬 素食#快速上桌#素食#醬料#30 分鐘內#新手入門

完成的大蒜油汁可視口味加入適量的鹽與黑胡椒粗粉。大蒜油汁可放入玻璃容器內，置於冰箱冷藏室保存，可放1～2週。

材料

  • 特級橄欖油500cc
  • 大蒜8顆
  • 紅辣椒1根

作法

  1. 將大蒜剝皮，切成薄片；紅辣椒切碎。
  2. 平底鍋中倒入特級橄欖油，燒熱後轉小火，加大蒜片煎炸至香味溢出，慢慢轉成大火，直到蒜片變色呈金黃色時熄火，以餘溫將蒜汁燙成略焦黃，加入紅辣椒末拌勻即可。

小撇步

1.完成的大蒜油汁可視口味加入適量的鹽與黑胡椒粗粉。^2.大蒜油汁可放入玻璃容器內，置於冰箱冷藏室保存，可放1～2週。

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