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蜜汁火腿醬

蜜汁火腿醬

示範者：曹麗娟・出處《醬料大全》・4,856 人看過

中式料理其他醬料葷食#快速上桌#醬料#30 分鐘內#新手入門#一鍋到底

也可加入桂花醬味道更清香。^名菜蜜汁火腿沾醬或炸海鮮餅沾醬均可。

材料

  • 紅棗4兩
  • 冰糖6大匙
  • 米酒2大匙
  • 火腿1/2斤

勾芡材料

  • 太白粉1小匙
  • 水1大匙

作法

  1. 將火腿排入湯碗，上面放上洗淨的紅棗，依序加入冰糖、米酒，放入鍋中蒸2小時。
  2. 將湯汁倒出約1杯左右，放入容器內加熱，以芶芡太白粉水煮至濃稠即為蜜汁火腿醬，蒸煮過後的火腿可夾入土司內食用。

小撇步

也可加入桂花醬味道更清香。^名菜蜜汁火腿沾醬或炸海鮮餅沾醬均可。

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