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洋蔥奶油醬

洋蔥奶油醬

示範者：曹麗娟・出處《醬料大全》・4,447 人看過

西式料理其他醬料葷食#醬料#新手入門

沙拉沾醬、西餐主菜的肉排或魚排淋醬。

材料

  • 奶油1又1/2大匙
  • 洋蔥丁2大匙
  • 蒜泥1/2大匙
  • 紅蘿蔔丁2大匙
  • 麵粉1/2大匙
  • 牛奶2大匙
  • 鹽1/2小匙
  • 蛋黃1個

作法

  1. 先將奶油加熱，放入洋蔥丁、紅蘿蔔丁爆香，轉小火，再放入其他材料，一邊用木杓攪拌，待醬汁會慢慢形成濃稠狀即可熄火，此道醬料就完成了。

小撇步

沙拉沾醬、西餐主菜的肉排或魚排淋醬。

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