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迷迭香料醬汁

迷迭香料醬汁

出處《150道西式醬料》・3,065 人看過

西式料理其他醬料葷食#醬料

迷迭香廣泛用於烹調香料，肉類去腥，嫩葉、花為香草茶、調味酒、化妝品等原料

材料

  • 牛高湯150cc
  • 牛油1湯匙
  • 動物性鮮奶油100cc
  • 紅酒80cc
  • 番茄醬4茶匙
  • A1醬1茶匙
  • 梅林辣醬油1湯匙
  • 蒜末2湯匙
  • 玉桂葉1片
  • 迷迭香粉2茶匙
  • 玉米粉1茶匙
  • 糖少許
  • 鹽少許
  • 黑胡椒粗粉少許

作法

  1. 玉米粉先以少許的水調開。
  2. 所有材料煮開後，用玉米粉水勾芡即可。

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