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奶油迷迭香醬汁

奶油迷迭香醬汁

出處《150道西式醬料》・3,989 人看過

材料

  • 魚高湯100cc
  • 奶油50公克
  • 動物鮮奶油60cc
  • 白酒40cc
  • 檸檬汁2湯匙
  • 西芹末1湯匙
  • 青蔥末1湯匙
  • 迷迭香1茶匙
  • 玉米粉1茶匙
  • 糖少許
  • 鹽少許
  • 白胡椒粉少許

作法

  1. 玉米粉先與少許水調開。
  2. 用奶油炒香青蔥末,加入魚高湯和其他材料煮滾,用玉米粉水勾芡即可。

醬料・其他

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