蒸魚汁

材料

作法

1. 1蔥、薑及紅蔥頭拍破後備用。
2. 2取鍋加熱至約90℃，倒入100㏄沙拉油後，以小火爆香蔥、薑及紅蔥頭至略焦後，將油濾掉。
3. 3把其他材料加入鍋中，煮開後轉小火再煮約1分鐘即可關火，再濾掉蔥、薑及紅蔥頭即可。