海鮮咖哩醬

材料

調味料

作法

1. 1蝦米用開水泡約5分鐘後，撈起瀝乾並切碎。蒜仁、洋蔥及紅蔥頭切碎備用。
2. 2取一鍋加熱至約90℃，加入150㏄沙拉油，以小火爆香作法1的材料。
3. 3再加入蝦醬炒香後，加入咖哩粉、辣椒粉續以小火炒香。
4. 4最後加入望羅子汁、高湯及所有調味料煮滾後再熬煮約3分鐘至濃稠即可。