蘑菇咖哩醬(1)

材料

作法

1. 1熱鍋，將蘑菇片用奶油炒香，撒入鹽及黑胡椒拌炒後熄火，並加入已過篩的低筋麵粉拌炒均勻。
2. 2將作法1重新起火，分次加入蔬菜高湯煮勻，再加入辣味咖哩糊煮勻，最後加入柴魚醬油露、細砂糖拌勻至糖粒融化後熄火，即為蘑菇咖哩醬。