奶酪(4)
出處《頂級健康手工果醬》・3,046 人看過
少部份的鮮奶用鮮奶油來替代可以增加口感的滑順，作奶酪一定要注意 凝結劑(.吉利丁)與 液體的比例，會影響成品軟硬度
材料
- 動物性鮮奶油500公克
- 鮮奶175㏄
- 細砂糖60公克
- 吉利丁4片
- 果醬適量
作法
- 1把吉利丁浸泡在可食用的冰水中泡軟備用。
- 2取一鍋，將動物性鮮奶油、鮮奶、細砂糖以小火煮至約80℃左右關火。
- 3將作法1泡軟的吉利丁撈出瀝乾水分，加入作法2的鍋中拌勻，拌至吉利丁完全溶化即可。
- 4將作法3裝入容器內，放入冷藏室約30分鐘使其凝結，食用前淋上喜好的果醬就完成囉！
相關食譜
醬料・點心
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
