豆豉醬(1)

材料

調味料

作法

1. 1將豆豉洗淨剁碎備用。
2. 2取一炒鍋，燒熱後加入約1大匙沙拉油，以小火爆香薑末、蒜末、辣椒末與紅蔥頭末後，加入作法1的豆豉一起炒香。
3. 3於作法2中續加入所有調味料，煮滾後即為豆豉醬。