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香糟蒸醬

香糟蒸醬

出處《蒸魚必備醬料完全收錄》・2,945 人看過

材料

材料 A

  • 蒜末20公克
  • 薑末15公克
  • 辣椒醬20公克

材料 B

  • 香糟50公克
  • 紹興酒1大匙
  • 細砂糖1大匙
  • 水50㏄
  • 蠔油50公克

作法

  1. 熱鍋,加入2大匙沙拉油(份量外)燒熱,放入材料A略炒香,再加入材料B以小火炒勻,即為香糟蒸醬。

醬料・其他

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