皮凍(1)
出處《包子越來越好吃》・7,064 人看過
未冷藏結塊的凍汁可直接使用，如已冷藏結塊，使用前需先切碎再包裹。
材料
- 高湯塊2塊
- 洋菜粉40公克
- 水3000㏄
作法
- 1取一湯鍋，加水煮滾後放入高湯塊煮勻。
- 2把洋菜粉加水約150~200㏄（份量外）調成糊，加入作法1的鍋中攪拌均勻，再滾沸即可關火，待涼後放入冰箱冷藏、結塊即可。
小撇步
未冷藏結塊的凍汁可直接使用，如已冷藏結塊，使用前需先切碎再包裹。
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