香草汁

材料

調味料

作法

1. 1奶油加熱融化備用。
2. 2將蛋黃與白酒放入鋼盆內，用隔熱水小火加熱的方式，並慢慢加入作法1中熱好的奶油，過程中須不斷攪拌，至均勻後即可熄火取出。
3. 3在攪拌均勻的作法2中加入其餘材料A與調味料拌勻攪拌。
4. 4食用時再加入新鮮歐芹末和甜羅勒末即可。