覆盆子之戀

材料

作法

1. 1將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
2. 2蛋黃打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
3. 3繼續加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉、香草水、白芝麻於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。
4. 4將麵糰用桿麵棍桿成約0.5公分薄片狀的麵皮，再使用心形模器壓出60片的心形麵皮，取其中30片再使用比前述略小的心形模器在麵皮中間處壓出空心的心形形狀。
5. 5把作法4的材料放入烤盤中，以上火170℃、下火140℃烤約20分鐘取出。
6. 6取1片空心心形餅乾放置在大片的心形餅乾上面，撒上糖粉作為裝飾後，再於餅乾心形空心處填入覆盆子果醬，以此作法將剩餘的餅乾完成即可。

小撇步