清蒸淋汁
出處《100種超級淋醬》・2,530 人看過
各種清蒸海鮮、清蒸菜餚都適合。
材料
- 香菇蒂20公克
- 薑片10公克
- 蔥段15公克
- 紅辣椒1根
- 芹菜20公克
- 香菜莖5公克
- 水300㏄
調味料
- 鮮美露2大匙
- 蠔油2大匙
- 醬油3大匙
- 細砂糖3大匙
- 白胡椒粉1/4小匙
作法
- 1蔥段、芹菜及紅辣椒拍鬆放入湯鍋中，加入其餘材料以大火煮至滾沸，轉至微火滾約5分鐘後熄火，濾除蔥段、芹菜及紅辣椒等雜質，留下清湯備用。
- 2取作法2清湯約60㏄，加入所有調味料調勻即可。
小撇步
各種清蒸海鮮、清蒸菜餚都適合。
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