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台式涼麵醬

台式涼麵醬

示範者:柯俊年・出處《快樂廚房雜誌第18期》・19,778 人看過

材料

  • 蒜泥1/2大匙
  • 蔥薑水100㏄
  • 芝麻醬3大匙

調味料

  • 香油1大匙
  • 辣油1大匙
  • 醋1小匙
  • 檸檬汁1大匙
  • 鹽1小匙
  • 糖1小匙

作法

  1. 將所有材料及調味料混和均勻即可。

小撇步

蔥薑水的作法為:將少許蔥及薑拍碎浸泡在冷開水中30分鐘,再過濾出湯汁,即為蔥薑水。

醬料・配料

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