泰式涼麵醬

材料

作法

1. 1紅辣椒和蒜仁放入滾水中以中火煮約3分鐘，撈出沖涼備用。
2. 2將作法1放入果汁機中，加入涼開水攪碎，倒入鍋中，加入細砂糖、檸檬原汁、魚露和鹽攪拌均勻，小火煮至微滾。
3. 3將在來米粉以少許水調勻，加入微滾的作法2中勾芡至濃稠，熄火放涼即可。