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蜜汁滷汁

蜜汁滷汁

出處《冰鎮滷味加熱滷味一次學會》・7,888 人看過

材料

滷包

  • 八角10公克
  • 羅漢果1/2顆
  • 花椒3公克
  • 荳蔻2顆
  • 草果2顆
  • 桂皮10公克

滷汁

  • 蔥2根
  • 薑20公克
  • 水1500㏄
  • 醬油500㏄
  • 糖300公克

作法

  1. 滷包材料全部放入滷包棉袋中,綁緊備用。
  2. 蔥、薑拍鬆放入湯鍋中,倒入水煮至滾沸,加入醬油。
  3. 待作法2的滷汁再次滾沸,加入糖、滷包,改小火煮約5分鐘至香味散發出來即可。

醬料・配料

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