薑汁糖水(1)

材料

作法

1. 1老薑刷洗乾淨，將頭尾及壞的部分切除，去皮後拍碎或剁碎，備用。
2. 2取一鍋，加入2000㏄水煮滾，放入作法1的老薑及黑棗，以小火煮約20分鐘。
3. 3待作法2煮至薑味散出，再用濾網過濾去渣，即為薑汁。
4. 4另取一鍋，加入5000㏄水煮滾，加入二砂糖、黑糖，以小火煮至糖溶化，再倒入作法3的薑汁一起拌煮勻，此即為薑汁糖水。