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冰鎮滷汁

冰鎮滷汁

出處《怎麼滷東西最好吃》・5,709 人看過

材料

  • 洋蔥1/3粒
  • 薑10公克
  • 青蔥2支

滷汁

  • 花椒1小匙
  • 小茴香1小匙
  • 八角2粒
  • 丁香3粒
  • 黑胡椒粒1小匙
  • 甘甜醬油60㏄
  • 冰糖2大匙
  • 老抽2大匙
  • 水700㏄

作法

  1. 洋蔥切片;青蔥切段;薑切片備用。
  2. 炒鍋中加入1大匙沙拉油燒熱,再加入作法1的所有材料,以中火爆香。
  3. 爆香後再加入所有的滷汁材料,蓋上鍋蓋,以中火煮開即可。

醬料・其他

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