
冰鎮滷汁
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材料
- 洋蔥1/3粒
- 薑10公克
- 青蔥2支
滷汁
- 花椒1小匙
- 小茴香1小匙
- 八角2粒
- 丁香3粒
- 黑胡椒粒1小匙
- 甘甜醬油60㏄
- 冰糖2大匙
- 老抽2大匙
- 水700㏄
作法
- 1洋蔥切片;青蔥切段;薑切片備用。
- 2炒鍋中加入1大匙沙拉油燒熱,再加入作法1的所有材料,以中火爆香。
- 3爆香後再加入所有的滷汁材料,蓋上鍋蓋,以中火煮開即可。
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