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鹽水滷汁(1)

鹽水滷汁(1)

出處《怎麼滷東西最好吃》・12,530 人看過

材料

  • 青蔥2支
  • 薑10公克
  • 蒜頭3粒

滷汁

  • 白胡椒粒1大匙
  • 丁香5粒
  • 草果1粒
  • 甘草3片
  • 鹽2大匙
  • 水600㏄

作法

  1. 將青蔥切段;薑與蒜頭切成片狀備用。
  2. 湯鍋中加入所有的滷汁材料,再加入作法1的所有材料煮開即可。

小撇步

鹽水滷汁是單純以辛香料和滷包材料為主,以鹽調味的滷汁,又稱為白滷,和一般加醬油滷的醬滷不同,味道清香單純,最能嘗到食物的天然甜味。

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