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辣油汁

辣油汁

出處《餐廳涼拌菜》・5,756 人看過

中式料理配料醬料🥬 素食#快速上桌#素食#醬料#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 鹽15公克
  • 味精5公克
  • 辣椒粉50公克
  • 花椒粉5公克
  • 沙拉油120公克

作法

  1. 將辣椒粉與鹽、味精拌勻備用。
  2. 沙拉油燒熱至約150℃後沖入辣椒粉中，並迅速攪拌均勻。
  3. 再加入花椒粉拌勻即可。

小撇步

中國北方風味的醬料，適合與北方麵食搭配使用，做為麵食沾醬或拌醬，如水餃、包子、餅類、涼麵類都很對味。

醬料・配料

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