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芥末蛋黃醬

芥末蛋黃醬

出處《餐廳涼拌菜》・8,225 人看過

材料

  • 綠芥末60公克
  • 美乃滋80公克
  • 水煮蛋2顆
  • 涼開水50公克
  • 鹽5公克

作法

  1. 水煮蛋只取蛋黃壓碎。
  2. 再與其他所有材料混合拌勻即可。

小撇步

嗆辣的芥末風味,加入美乃滋滑順的口感,降低了另人流淚的嗆辣,更順口好吃,除了可以當涼拌醬,也適合當做沙拉醬,甚至拿來當做油炸食物沾醬也很對味。

醬料・配料

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