油膏醬

台灣快炒店中最常使用的調味醬料之一，舉凡炒、蒸、燒、沾都很適合，嚐起來口味甘甜，而且可任意和海鮮、蔬菜或肉類搭配製作料理。^不使用醬油，而以醬油膏為基底，是因醬油膏味道較甘甜，其中已有其他香料為底，所以用醬油膏調味，吃起來味道較不死鹹。