鹹冬瓜鳳梨醬

調製過的鹹鳳梨醬嚐起來微甜，不像市售的鹹鳳梨醬會死鹹，用來蒸魚或蒸肉都很合適。鳳梨的水果香甜能中和肉類的腥味和油膩感，拿來煮雞湯或是熬煮排骨湯頭都很對味。