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台式五香滷汁

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材料

材料 A

  • 五香粉2大匙
  • 甘草1錢
  • 花椒1大匙
  • 八角3粒
  • 丁香5粒
  • 小茴香1錢

材料 B

  • 蔥3根
  • 薑15公克

調味料

  • 冰糖1大匙
  • 醬油150cc
  • 雞高湯650cc
  • 砂糖1大匙
  • 黑胡椒粉1小匙

作法

  1. 材料A放入棉布袋,袋口綁緊即為滷包。
  2. 蔥切段、薑切片備用。
  3. 炒鍋倒入1大匙油燒熱,加入蔥段與薑片以中火爆香,再加入滷包與所有調味料煮約20分鐘即可。

醬料・配料

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