辣椒油

材料

作法

1. 1辣椒粉與開水混合拌勻；蔥切段拍破；薑切片備用。
2. 2沙拉油倒入鍋中燒熱至約80℃，再放入作法1的辣椒粉水，開中火不停攪拌以免炸焦，炸至辣椒粉顏色變深即關小火，加入蔥、薑炸至蔥薑香味出來即關火，挑去蔥薑即可。