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白滷汁

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材料

  • 薑1小段
  • 蔥2根
  • 八角1粒
  • 甘草3片

調味料

  • 米酒1大匙
  • 辣豆瓣1大匙
  • 香油1大匙
  • 水600cc

作法

  1. 薑拍扁、蔥切段,備用。
  2. 炒鍋倒入1大匙油燒熱,加入作法1的材料以中火爆香,再加入所有調味料煮約20分鐘即為白滷汁。

醬料・配料

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