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泰式咖哩醬

泰式咖哩醬

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材料

材料 A

  • 洋蔥絲200公克
  • 香茅5公克
  • 南薑5公克
  • 紅辣椒末1根
  • 綠辣椒末1根
  • 檸檬葉2片

材料 B

  • 水300㏄

材料 C

  • 綠咖哩50公克
  • 椰糖20公克
  • 椰汁100公克
  • 黑糖20公克
  • 魚露30公克

作法

  1. 熱鍋,加入少許食用油,放入洋蔥絲、蒜末、紅、綠辣椒末先炒軟。
  2. 作法1續加入材料C拌炒均勻後加入水煮滾,再放入材料A,煮至略濃稠即可。

醬料・配料

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