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椰香咖哩醬

椰香咖哩醬

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材料

  • 洋蔥末1顆
  • 綠辣椒末2根
  • 薑末10公克
  • 蒜末10公克
  • 水200㏄
  • 椰奶200㏄

調味料

調味料 A

  • 咖哩粉30公克
  • 辣椒粉2公克

調味料 B

  • 魚露15㏄
  • 糖15公克
  • 鹽5公克

作法

  1. 熱鍋,倒入少許食用油,放入洋蔥末炒至呈深褐色,再放入薑末、蒜末炒香,接著放入綠辣椒末炒勻。
  2. 作法1鍋中續加入混勻的調味料A炒香,加水煮開後再加入椰奶及調味料B煮勻即可。

醬料・配料

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