蔬菜起司咖哩醬
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材料
- 紅蘿蔔100公克
- 馬鈴薯200公克
- 洋蔥1顆
- 菠菜200公克
- 水400㏄
調味料
調味料 A
- 咖哩粉1公克
- 辣椒粉1公克
調味料 B
- 鹽3公克
- 糖1大匙
- 咖哩塊20公克
作法
- 1菠菜洗淨後放入滾水中汆燙，再撈起瀝乾；洋蔥、紅蘿蔔、番茄切小塊；馬鈴薯去皮切小塊，備用。
- 2熱鍋，加入少許食用油，放入洋蔥炒軟，再放入紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊拌炒均勻。
- 3接著加入調味料A和水，將材料煮軟，盛出。
- 4將作法1的菠菜和作法3的材料打成泥，放入鍋中加熱，加入調味料煮勻後再加入起司片拌勻即可。
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