克林姆奶油餡(1)

材料

作法

1. 1牛奶和奶油混合，加熱到85℃。
2. 2全蛋和細砂糖攪拌均勻，加入過篩的低筋麵粉拌勻，倒入做法1中拌均勻，以隔水加熱至膠凝狀，離火加入萊姆酒拌勻。