鮮味滷汁
出處《快樂廚房雜誌第86期》・2,373 人看過
材料
- 碎乾貝30公克
- 香菇6朵
- 蝦米20公克
- 薑30公克
- 蔥20公克
- 香葉10公克
- 八角5公克
- 三柰5公克
- 水800cc
調味料
- 鹽15公克
- 糖20公克
- 雞粉10公克
- 紹興酒100cc
作法
- 1先將所有材料洗淨瀝乾備用。
- 2薑切片；蔥切段，備用。
- 3最後將所有材料加入湯鍋，再加水、所有調味料，以小火熬煮1小時即可。
小撇步
從海中提煉出來的精華，有著濃郁的鮮味加上滋補的中藥材，讓味蕾煥然一新。
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