南洋鮮辣醬

材料

作法

1. 1蝦米紅泡水約5分鐘，瀝乾水分放入食物調理機打碎，備用。
2. 2新鮮紅辣椒、蒜仁以及紅蔥頭（去皮）分別放入食物調理機打碎，備用。
3. 3羅望子膏加熱水調勻，過濾留汁備用。
4. 4沙拉油倒入鍋中加熱，放入作法2蒜末和紅蔥末以小火油炸約5分鐘，續入作法1蝦米、作法2新鮮紅辣椒碎以及粗辣椒粉炸約5分鐘，最後加入蝦醬和作法3羅望子汁拌勻煮約5分鐘即為南洋鮮辣醬。