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綜合滷汁(1)

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中式料理配料醬料🥬 素食#滷味#素食#醬料#一鍋到底

材料

滷包

  • 草果2顆
  • 八角10公克
  • 桂皮8公克
  • 沙薑15公克
  • 丁香5公克
  • 花椒5公克
  • 小茴香3公克
  • 甘草5公克
  • 香葉3公克

滷汁

  • 水1600cc
  • 醬油450cc
  • 蔥3根
  • 薑20公克
  • 細砂糖120公克
  • 米酒100cc

作法

  1. 將滷包材料全部放進滷包棉袋中，綁緊備用。
  2. 取一湯鍋，放入拍鬆的蔥、薑，再放入滷包和其餘的滷汁材料，開火煮滾後，改小火煮約10分鐘至散發出香味即可。

醬料・配料

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