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豆腐乳醬

豆腐乳醬

出處《快樂廚房雜誌第106期》・6,500 人看過

中式料理配料醬料🥬 素食#快速上桌#素食#醬料#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 蔥末10公克
  • 豆腐乳3塊
  • 醃梅2粒

調味料

  • 辣豆瓣醬1小匙
  • 糖1小匙
  • 醃梅汁1大匙
  • 米酒1小匙
  • 開水2大匙

作法

  1. 醃梅去籽切碎。
  2. 豆腐乳壓成泥加入所有調味料拌均勻。
  3. 再放入蔥末梅子碎拌勻即可。

小撇步

豆腐乳一定要先壓成泥再與其他調味料混合，否則容易很難在一堆醬料中拌勻。

醬料・配料

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