香濃芝麻生乳酪
出處《快樂廚房雜誌第114期》・3,965 人看過
材料
- 餅乾粉30公克
- 奶油15公克
- 糖粉5公克
- 熟芝麻粉15公克
材料 A
- 奶油乳酪60公克
- 砂糖30公克
材料 B
- 鮮奶60公克
- 吉利丁片1片
材料 C
- 黑芝麻醬60公克
- 打發動物性鮮奶油100公克
作法
- 1所有餅乾底材料混合拌勻，均勻鋪至4吋模型底部，用湯匙壓緊實，放入冰箱冷凍10分鐘。
- 2材料B隔水加熱融化。
- 3將材料A打軟至糖完全融化，加入作法2混合拌勻，再加入打發動物性鮮奶油混合拌勻。
- 4將作法3的麵糊均分為3等份，再分別加入10公克、20公克、30公克黑芝麻醬混合拌勻。
- 5取出作法1的冷凍餅乾底模型，再分別倒入作法4的芝麻乳酪麵糊，放入冰箱冷凍2小時以上至完全凝固即可。
小撇步
4吋圓形活動模*1個
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