輕白巧克力柚子慕斯
出處《快樂廚房雜誌第103期》・2,365 人看過
材料
- 牛奶72公克
- 吉利丁片4公克
- 白巧克力碎132公克
- 打發動物性鮮奶油252公克
- 水果適量
作法
- 1將牛奶加熱至70℃，加入吉利丁片。
- 2待吉利丁片融化後，與白巧克力碎和柚子醬混合，再加入打發的動物性鮮奶油一起混和拌勻。
- 3將作法2的材料倒入模型，放入冰箱冷凍3小時即可。
- 4可任意擠上果醬、鮮奶油，放上水果作為裝飾。
小撇步
500公克容器x1
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