雞肝醬

材料

作法

1. 1將雞肝用清水浸泡至無血水，再用牛奶浸泡半天去除腥味備用。
2. 2雞肝取出後擦乾，均勻撒上鹽、胡椒粉備用。
3. 3把奶油放入平底鍋中燒熱，再把雞肝放入，慢慢煎熟。
4. 4最後把雞肝打成泥狀，加入鮮奶油及少許鹽、胡椒粉拌勻即可。