
萬用滷包
示範者:陳富春・出處《金黃滷味50種》・10,291 人看過
材料
- 八角5粒
- 小茴香5錢
- 陳皮1錢
- 花椒2錢
- 甘草2片
- 丁香1錢
- 桂皮1錢
- 三奈1錢
調味料
- 醬油100cc
- 醬油膏100cc
- 冰糖1大匙
- 酒1大匙
- 蔥2支
- 薑片3片
- 蒜頭5瓣
- 辣椒1根
- 香油1小匙
作法
- 1將所有藥材裝入棉質滷包袋中,再用棉線綑緊,即為萬用滷包。
- 2將萬用滷包及所有調味料一起浸泡20分鐘後,再加熱煮滾,即完成萬用滷汁。
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