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萬用滷包

萬用滷包

示範者:陳富春・出處《金黃滷味50種》・10,291 人看過

材料

  • 八角5粒
  • 小茴香5錢
  • 陳皮1錢
  • 花椒2錢
  • 甘草2片
  • 丁香1錢
  • 桂皮1錢
  • 三奈1錢

調味料

  • 醬油100cc
  • 醬油膏100cc
  • 冰糖1大匙
  • 酒1大匙
  • 蔥2支
  • 薑片3片
  • 蒜頭5瓣
  • 辣椒1根
  • 香油1小匙

作法

  1. 將所有藥材裝入棉質滷包袋中,再用棉線綑緊,即為萬用滷包。
  2. 將萬用滷包及所有調味料一起浸泡20分鐘後,再加熱煮滾,即完成萬用滷汁。

醬料・其他

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