蠔油辣味滷汁

材料

調味料

作法

1. 1將所有藥材裝入棉質滷包袋中，再用棉線綑緊，即為蠔油辣味滷包。
2. 2滷包和2000㏄、米酒一起放入鍋子中，浸泡20分鐘備用。辣椒切末、蒜頭拍過備用。
3. 3燒熱油鍋，把蒜頭、薑片爆香，加入辣豆瓣醬、蠔油、沙茶醬、辣油、辣椒末一起炒香，放入作法2的鍋子中，再加入冰糖，開大火煮滾後，即完成蠔油辣味滷汁。