奶油白醬

材料

作法

1. 1將鮮奶油和牛奶拌勻煮滾後置一旁備用。
2. 2另取一乾淨鍋子，放入100公克的奶油以小火加熱至奶油熔化。
3. 3奶油熔化後，再慢慢加入麵粉拌炒至香味溢出。
4. 4將麵粉和奶油拌炒至均勻備用。
5. 5在爐上一邊攪拌，一邊慢慢加入作法1的材料，避免燒焦，並仔細地攪拌均勻。
6. 6將奶油40公克用小火加熱至溶化，再倒入作法5中，拌勻即可。