酢醬
示範者：連愛卿・出處《乾麵醬》・7,436 人看過
酢醬除了拌麵之外，加點蔥絲用餅捲起來吃也十分夠味。
材料
- 絞肉600公克
- 蒜末30公克
- 豆乾丁60公克
調味料
調味料 1
- 豆瓣醬1杯
調味料 2
- 黑醋3大匙
- 酒3大匙
- 香油2大匙
- 醬油2大匙
- 糖1又1/2大匙
- 鹽1/2大匙
- 水5杯
作法
- 1將絞肉與蒜末炒香至肉末7分熟，加入豆瓣醬略拌炒數下。
- 2依序加入所有調味料2與豆乾丁，以中小火煮至入味即可。
- 3拌麵食用時可拌入蔥花與香菜末，趁熱品嚐。
小撇步
酢醬除了拌麵之外，加點蔥絲用餅捲起來吃也十分夠味。
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